Hướng dẫn chọn cà phê phù hợp với phong cách quán

Không gian quán cà phê vintage, lựa chọn gu cà phê phù hợp với phong cách quán

Việc lựa chọn cà phê không chỉ đơn thuần là chọn hạt ngon mà còn phải phù hợp với cá tính, không gian và đối tượng khách hàng mục tiêu của quán.

1. Xác định phong cách quán

Quán theo phong cách retro, vintage có thể ưu tiên hương vị đậm, mộc như Robusta rang đậm. Trong khi đó, quán trẻ trung, hiện đại nên chọn cà phê Arabica nhẹ nhàng, chua thanh hơn.

Tách cà phê trong không gian hiện đại, chọn cà phê theo phong cách quán

2. Hiểu gu khách hàng mục tiêu

Nếu khách chủ yếu là dân văn phòng, họ thường thích cà phê mạnh để tỉnh táo. Khách Gen Z lại chuộng thức uống có hương vị mới lạ, dễ uống.
Hiểu gu khách hàng mục tiêu

3. Gợi ý lựa chọn cà phê theo phong cách

Quán truyền thống: 70% Robusta – 30% Arabica, rang vừa đến đậm
Quán hiện đại: 100% Arabica hoặc blend nhẹ, rang sáng đến vừa
Quán đặc sản (specialty): chọn Single Origin Arabica hoặc Natural Fermentation

Hạt cà phê với các cấp độ rang từ nhạt đến đậm