Thông báo chính thức từ E-Coffee Việt Nam nhằm giúp khách hàng và đối tác nhận diện đúng thương hiệu, cửa hàng, sản phẩm và thông tin nhượng quyền.
Tin tức
Kiến Thức Cà Phê & Kinh Nghiệm Cho Quán
Chia sẻ kiến thức về cà phê rang xay, pha phin, Espresso, lựa chọn gu cà phê, vận hành quán và các giải pháp từ E-Coffee Việt Nam.
Bảo quản cà phê rang sau khi mở túi trong môi trường quán
Cách bảo quản cà phê rang sau khi mở túi tại quán: hạn chế oxy, nhiệt, ẩm và mùi lạ; kiểm tra hạt trong phễu máy xay, ghi ngày mở túi và duy trì chất lượng pha chế.
Espresso bị đắng gắt: phân biệt lỗi rang, xay và chiết xuất
Espresso bị đắng gắt do đâu? Khám phá ngay 3 lỗi phổ biến từ mẻ rang, cỡ xay đến chiết xuất cùng bảng xử lý nhanh chuẩn quán giúp cân bằng vị cà phê!
Cách tính định mức cà phê cho quán để kiểm soát cost từng ly
Hướng dẫn tính định mức cà phê cho quán qua 4 bước chuẩn xác, mẹo trừ hao hụt thực tế giúp kiểm soát chặt giá vốn và ngăn thất thoát nguyên liệu hiệu quả.
Thiết kế menu cà phê theo tệp khách: văn phòng, sinh viên và khách trẻ
Học ngay 4 bước thiết kế menu cà phê tinh gọn 20-25 món chuẩn tệp khách giúp kiểm soát cost 25-35%, tăng tốc độ ra món và tối ưu lợi nhuận quán hiệu quả.
Cách xây menu cà phê từ một nền espresso để giảm tồn kho nguyên liệu
Bí quyết xây menu 4 nhóm đồ uống từ 1 nền espresso duy nhất giúp quán cắt giảm tồn kho, hạn chế hao hụt hạt và đẩy nhanh tốc độ pha chế. Xem ngay!
Channeling espresso là gì và cách nhận biết qua dòng chảy
Espresso bị chua gắt, bắn tia do channeling? Nhận biết 4 dấu hiệu dòng chảy bất thường và áp dụng ngay kỹ thuật WDT, nén chuẩn để chiết xuất chuẩn vị.
WDT là gì? Khi nào quán nên dùng để giảm channeling espresso
Khám phá kỹ thuật WDT và 4 bước khuấy bột chuẩn xác giúp trị dứt điểm channeling, phân bổ đều bánh cà phê để chiết xuất ly espresso đậm đà, chuẩn vị. Xem ngay!
Espresso bị chua gắt: 8 nguyên nhân thường gặp và cách điều chỉnh
Espresso bị chua gắt do under-extraction? Xem ngay 8 nguyên nhân và quy trình 4 bước chỉnh độ mịn, nhiệt độ chuẩn xác giúp barista cân bằng vị cà phê hoàn hảo.
Vì sao cà phê pha phin bị chảy quá nhanh hoặc quá chậm
Cà phê phin chảy nhanh gây nhạt hay bị tắc gây đắng khét? Khám phá ngay nguyên nhân về độ mịn, lực nén và 4 bước chuẩn hóa để chiết xuất giọt cà phê đậm đà!
Tỷ lệ cà phê và nước khi pha phin: cách điều chỉnh theo gu đậm hay cân bằng
Bí quyết chỉnh tỷ lệ cà phê và nước pha phin chuẩn gu với 4 bước chi tiết. Học ngay mẹo cân chỉnh 25g bột để ly cà phê đậm đà hoặc thanh ngọt đúng điệu!