NGƯỜI VIỆT ĐANG THAY ĐỔI PHONG CÁCH UỐNG CÀ PHÊ

Cà phê nói riêng hay văn hoá cà phê nói chung đã song hành cùng rất nhiều các thế hệ người Việt chúng ta. Rõ ràng ta không thể phủ nhận được những nét truyền thống của cà phê đã, đang và sẽ còn gắn bó với chúng ta…Thế nhưng, khi mọi thứ thay đổi, người Việt cũng đang tiếp cận đến những phong cách mới hơn trong thưởng thức cà phê. Không chỉ còn là những chiếc phin vốn có phần hơi “chậm chạp” mà giờ đây trong menu cà phê của người Việt đã có thêm bóng dáng những ly cà phê của thế giới. Cùng E-COFFEE VIETNAM tìm hiểu về sự thay đổi trong thói quen uống cà phê của người Việt nhé

1.Phong cách cà phê xưa

Cà phê xuất hiện tại Việt Nam từ khi Pháp biến Việt Nam trở thành 1 nước thuộc địa. Với sự ảnh hưởng từ người Pháp cùng văn hoá phương tây của họ, cà phê dần dần được lòng giới phong kiến, quý tộc thời bấy giờ. Có thời gian, cà phê trở thành một thức uống “sang chảnh”, thể hiện đẳng cấp của một người. Thời gian tiếp tục trôi, giờ đây không cần đến sự hiện diện của người Pháp, Việt Nam cũng chứng minh văn hoá cà phê rất riêng của mình.

Với các thế hệ 7x, 8x, hễ nhắc đến những quán cà phê “cóc” nép mình khiêm tốc bên các góc đường là kỉ niệm lại ùa về. Tại nhiều con đường ở Sài Gòn, Hà Nội lúc bấy giờ, không khó bắt gặp những quán cà phê không tên, vài chiếc ghế gỗ con xếp ngẫu hứng đủ cho người ta ngồi hoặc lấy làm bàn để đôi ba ly cà phê. Dù là ở những góc phố yên tĩnh hay bên những con phố xe cộ lại qua thì khi ngồi bên ly cà phê, người ta bỗng hóa trầm ngâm, suy tư đến lạ lùng.

Người Hà Nội có cách gọi tên cà phê gần gũi – “nâu” và “đen”. Khi vào quán, nếu muốn uống cà phê sữa đá bạn sẽ gọi thành “nâu đá”, muốn nhấp nháp ly cà phê đen thì gọi là “đen” hoặc “đen đá”.

2.Người Việt đã thay đổi như thế nào

Cho đến nay, mô hình “cà phê cóc” dù vẫn tồn tại thế nhưng đã phải nhường lại vị trí số 1 cho những cửa hàng cà phê mang phong cách hiện đại. Xuất phát từ nhu cầu thay đổi: không chỉ thưởng thức cà phê, khách hàng giờ đây đặc biệt là những người trẻ muốn “đi cà phê” để vừa làm việc, học tập, hay gặp gỡ bạn bè. Các cửa hàng cà phê từ đó mà cũng nâng cấp từ không gian, menu đến phong cách phục vụ

Văn hóa cà phê của người Việt những năm gần đây là văn hóa thưởng thức về cả vị giác lẫn thị giác. Người ta có thể ngồi hàng giờ liền không chỉ để thưởng thức một ly cà phê mà còn để tận hưởng không gian của quán. Những ly cà phê giờ đây cũng phải “chăm chút” cả thêm phần ngoại hình sao cho bắt mắt và nghệ thuật. Nhiều loại cà phê nổi tiếng thế giới du nhập vào Việt Nam như Espresso, Cappuchino, Latte,… 

Nếu như trước đây bạn dễ dàng để có thể pha một ly cà phê truyền thống thì giờ đây pha cà phê lại trở thành một nét nghệ thuật rất riêng, phải có những kỹ thuật riêng mới có thể tạo ra một ly cà phê chuẩn vị và đẹp mắt. Từ hương vị đặc biệt của espresso, lớp bọt sữa cùng những tạo hình nghệ thuật đều được các barista tỉ mỉ thực hiện.

Taị E-COFFE VIETNAM, những ly cà phê Ý luôn là đồ uống được yêu thích nhất tại các cửa hàng nhượng quyền E-COFFEE VIETNAM. Những ly cà phê này thường được thưởng thức cùng với bánh, nhâm nhi vào các buổi sáng hay giữa chiều, tạo cho khách hàng thưởng thức sự thư giãn nhẹ nhàng