Cà phê rang mộc là cà phê chỉ được rang từ hạt cà phê, không tẩm ướp hương liệu, không thêm phụ gia, không pha trộn nguyên liệu khác. Thành phần trên bao bì chỉ có một dòng: 100% hạt cà phê.
E-Coffee Việt Nam theo đuổi cà phê rang mộc từ ngày thành lập 01/04/2014 tại Hải Phòng, với cam kết “3 không” áp dụng cho mọi sản phẩm.
Cà phê rang mộc khác cà phê tẩm hương liệu thế nào?
- Thành phần: rang mộc chỉ có hạt cà phê; cà phê tẩm hương liệu có thêm chất tạo hương hoặc phụ gia để che hoặc tạo mùi vị.
- Hương vị: rang mộc giữ đặc tính tự nhiên của giống và cách sơ chế; cà phê tẩm hương thường có mùi nồng, đồng đều giữa các lô.
- Minh bạch: rang mộc dễ truy xuất nguồn hạt, ngày rang, mức rang.
Cam kết 3 không của E-Coffee
- Không tẩm ướp hương liệu, phụ gia.
- Không độn bắp, đậu nành hoặc thành phần không phải cà phê.
- Không sử dụng chất bảo quản.
Nguồn nguyên liệu
E-Coffee chọn hạt từ các vùng Gia Lai, Buôn Ma Thuột và Đà Lạt. Dòng Robusta Honey dùng cho pha máy Espresso; dòng pha phin kết hợp Robusta Natural với Arabica Đà Lạt hoặc Sơn La.
Cách nhận biết cà phê nguyên chất
- Thành phần ghi rõ 100% hạt cà phê.
- Có ngày sản xuất, hạn sử dụng và thông tin nhà sản xuất.
- Có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Mùi thơm tự nhiên của hạt rang, không nồng gắt hay có hương lạ.
Câu hỏi thường gặp
Cà phê rang mộc có tẩm hương liệu không?
Không. E-Coffee Việt Nam cam kết cà phê nguyên chất rang mộc 100%: không tẩm ướp hương liệu, phụ gia, không độn bắp hay đậu nành và không dùng chất bảo quản.
Cà phê rang mộc có đắng không?
Vị đắng phụ thuộc vào loại hạt và mức rang. Cà phê rang mộc giữ đúng đặc tính của hạt nên có thể đậm, chua nhẹ hoặc hậu ngọt tùy giống và cách sơ chế, không có vị bơ hay hương nhân tạo phủ lên.
Làm sao nhận biết cà phê nguyên chất?
Nên chọn sản phẩm ghi rõ thành phần là 100% hạt cà phê, có ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Cà phê nguyên chất thường có mùi thơm tự nhiên của hạt rang, không nồng gắt hay hương vị lạ.
E-Coffee có chứng nhận an toàn thực phẩm không?
Có. Các sản phẩm cà phê rang xay của E-Coffee ghi số chứng nhận An toàn thực phẩm 29/2021/NNPTNT-HP trên trang sản phẩm.
Xem thêm: cà phê rang xay E-Coffee · rang cà phê theo gu riêng cho quán · câu hỏi thường gặp.
