Espresso-ly cà phê biểu tượng cho nước Ý luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu cà phê hay những người trải nghiệm lần đầu với cà phê pha máy. Nhưng làm thế nào để thưởng thức một ly Espresso đúng cách nhất thì hãy cùng E-coffee VietNam tìm hiểu nhé.
Espresso được pha như thế nào?
Espresso là cà phê được chiết xuất bằng cách cho nước đi qua bánh cà phê xay mịn dưới áp suất của máy pha. Lượng bột và lượng nước đầu ra thay đổi theo công thức, cỡ giỏ lọc và phong cách quán; không có quy tắc mọi ly espresso phải dùng 12–14g bột. Sau đây là một số cách thưởng thức để cảm nhận rõ hương và vị:
Bạn có thể thử espresso ngay sau khi pha rồi nếm lại khi ly nguội bớt để nhận ra sự thay đổi cảm nhận về hương, độ chua, vị ngọt và hậu vị. Không có giới hạn bắt buộc phải uống hết trong hai phút; việc để nguội không đồng nghĩa lượng axit trong ly tự tăng lên. Hãy thử từng ngụm nhỏ và chọn nhiệt độ phù hợp với khẩu vị.
Thưởng thức espresso tại quầy hoặc tại nhà
Nếu có không gian ngồi tại quầy bar, hãy thử cảm giác thưởng thức những ly espresso ngay tại quầy. Việc này vừa tạo ra cảm giác gần gũi hơn với đồ uống mà vừa giúp bạn ngay lập tức có thể thưởng thức ngay ly espresso của mình từ tay người barista. Sở dĩ vậy là để tiết kiệm thời gian khi nhân viên mang đồ cho các bạn.
Bạn có thể lựa chọn khởi động 1 buổi sáng bằng việc chạy bộ đến một cửa hàng cà phê phục vụ espresso để thưởng thức 1 ly espresso hoặc cũng có thể tự làm nó tại nhà với các máy pha cỡ nhỏ cùng các sản phẩm cà phê espresso đóng gói.
Checklist 4 bước nếm thử espresso
- Quan sát màu sắc và hương thơm, không chỉ đánh giá chất lượng qua độ dày crema.
- Khuấy nhẹ nếu muốn hương vị giữa các lớp trong ly đồng đều hơn.
- Nhấp một ngụm nhỏ khi ly còn ấm, sau đó thử lại khi nguội bớt để so sánh cảm nhận.
- Nếu espresso quá chua hoặc đắng, đối chiếu với hướng dẫn xử lý espresso chua gắt và cách điều chỉnh pre-infusion thay vì kết luận ngay nguyên nhân.
Gợi ý: Hương vị ngon phụ thuộc vào loại hạt, độ rang, công thức pha và sở thích cá nhân; không có một cách thưởng thức duy nhất đúng cho tất cả mọi người.
Hệ thống Cà-Phê nguyên chất – Chất lượng cao
Liên hệ tư vấn nhượng quyền: 0972.339.888
Đăng ký tư vấn : http://ecoffee.vn/contact
Tư vấn trực tiếp: 32 Ngô Gia Tự, Phường Cát Bi, Quận Hải An, Hải Phòng.
Email: in**@*****ee.vn
Fanpage: Fb.com/Ecoffee.VietNam